Colourful Uttapam: ये कलरफुल उत्तपम, इडली और बाकि डिशेज़ दिखने में कितनी खूबसूरत लग रही है ना. फूल, पत्तियों, फल और सब्ज़ियों से खाने को इस तरह भी सजाया जा सकता है, ये हमने तो कभी नहीं सोचा था.
ये ख़ूबसूरत खाना प्लांट बेस्ड शेफ सुरभी सेहगल बनाती हैं. उनके इंस्टाग्राम हैंडल पर इस तरह की कई रेसिपी वीडियोज़ हैं. जिन्हें लोग ख़ूब पसंद करते हैं.
उन्होंने पर्पल कैबेज वाला उत्तपम, शिमला मिर्च से सजा उत्पम, रेनबो इडली, सैंडविच और स्वीट कॉर्न कबाब को इस तरह बनाया कि अगर भूख ना भी लगे तो भी खाने का मन कर जाए.
शेफ ने पर्पल कैबेज उत्तपम बनाने के लिए पहले गोभी के पत्तों से फूलों की शेप बनाई. फिर पैन पर बैटर फैलाया और उन फूलों को रख दिया, फिर कुछ पत्तियां भी रखीं. थोड़ा सा मसाला छिड़ककर, तेल डालकर दोनों तरफ से पकाया और फिर चटनी के साथ सर्व किया.