Crispy Karela Chips Recipe: करेले का नाम सुनते ही दिमाग में इसका कड़वा स्वाद सबसे पहले आता है. इसके कड़वे स्वाद के कारण ही बहुत से लोग इसे खाना पसंद नहीं करते. करेले की सब्ज़ी से लेकर भरवा तक करेले से कई तरह के व्यंजनों का स्वाद आपने चखा होगा. पर क्या आपने कभी करेले से बने क्रिस्पी चिप्स खाएं हैं? नहीं ना! शेफ कुणाल कपूर ने करेले के चिप्स की एक बेहद ही आसान रेसिपी शेयर की है जिसे आप स्नैक्स के लिए बेहद कम समय में तैयार कर सकते हैं.
क्रिस्पी करेले चिप्स की रेसिपी
- सबसे पहले करेले के बीज को निकाल कर उस गोल-गोल काट लें
- अब करेले में 1 चम्मच नमक और एक नींबू निचोड़ कर आधे घंटे तक सेट होने के लिए रख दें
- उसके बाद एक कटोरे पानी में धो लें और साफ कपड़े से पोंछ लें
- अब इसमें आधा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच अमचूर पाउडर, 2 चम्मच कॉर्न स्टार्च और 1 चम्मच बेसन डालकर मिक्स कर लें
- अब पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें करेले को एक एक करके रख दें. इसे दोनों तरफ पलट पलट कर गोल्डन कलर आने तक पकाएं. और लीजिए आपके क्रिस्पी करेले चिप्स खाने के लिए तैयार हैं.
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