महाशिवरात्रि भगवान शिव से संबंधित भारत का प्रसिद्ध त्योहार है. महाशिवरात्रि की रात को भगवान शिव की अराधना की जाती है. इस त्योहार को और भी खास बनाता है श्रद्धालुओं द्वारा रखा जाने वाला उपवास. ईश्वर के प्रति अपनी आस्था प्रकट करने के लिए लोग व्रत रखते हैं. कई लोग इस दिन 'निर्जला' व्रत भी रखते हैं. निर्जला व्रत में पानी और भोजन का सेवन नहीं किया जाता है. बहुत से लोग इस कठिन उपवास को नहीं रख पाते हैं. इसलिए कुछ लोग ऐसा उपवास रखते हैं जिसमें फल, दूध, सब्जियां और कुछ सामान्य मसालों से बना खाना का सकें.
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अगर आप भी शिवरात्रि पर उपवास रखने वाले हैं तो पेश है कुछ खास तरह के पकवान-
उपवास के दौरान आप आलू से बनने वाले पकवान खा सकते हैं बशर्ते उनमें प्याज, लहसुन, अदरक या हल्दी न डाली गई हो. आप आलू टिक्की, आलू पकौड़ा, आलू खिचड़ी, शकरकंद चाट और आलू के हलवे को भी खा सकते हैं.
व्रत के दौरान साबूदाना और रागी से बने पकवानों के खाया जा सकता है. आप साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना पकौड़ा, साबूदाना वड़ा, कुट्टू और सिंघाड़े की पूरी को खा सकते हैं.
कहा जाता है कि भगवान शिव को दूध बहुत प्रिय है. हर साल भक्त शिवलिंग पर दूध चढ़ाते हैं. आप व्रत के दौरान ठंडाई, बादाम दूध, मखाने की खीर, साबूदाने की खीर भी खा सकते हैं.
जहां तक मसालों की बात है तो आप व्रत के लिए बने पकवानों में जीरा या जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हरी इलायची, दालचीनी, अजवाइन, काली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप स्वाद के लिए सेंधा नमक डाल सकते हैं।
जो भक्त निर्जला व्रत का पालन नहीं कर सकते, वे फल, दूध और पानी युक्त भोजन करते हैं, जिसे फलाहार कहा जाता है. आप फ्रूट चाट, फ्रूट सलाद और फ्रूट मिल्कशेक ले सकते हैं. फलों के अलावा आप कई तरह के ड्राई फ्रूट्स भी खा सकते हैं जैसे बादाम, अखरोट, खजूर, काजू, किशमिश और सूखे खुबानी.