Food waste in India : बड़े बुज़ुर्ग कहते-कहते थक गए कि थाली में उतना ही लें जितनी भूख हो. आप तो भूख से ज़्यादा खाना लेकर बर्बाद कर देते होंगे, लेकिन ये भूल जाते हैं कि कोई है जो एक वक्त की रोटी के लिए भी तरस रहा है. भारत में जहां 19 करोड़ लोग हर रात भूखे सोते हैं वहीं उसी देश के लोग एक साल में 6.87 करोड़ टन खाना बर्बाद कर देते हैं. यह कहना है संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम यानि UNEP की फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट 2021 (Food Waste Index Report) का.
इस रिपोर्ट के अनुसार भारत खाना बर्बाद करने के मामले में दुनिया में दूसरे नंबर पर है. पहले नंबर पर चीन (China) है, जहां हर साल 9.6 करोड़ टन खाना बर्बाद कर दिया जाता है. पूरी दुनिया की बात करें तो इस रिपोर्ट के अनुसार कोरोना काल (Covid19) से पहले पूरी दुनिया में 93 करोड़ टन खाना बर्बाद हुआ.
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दुनिया में बर्बाद हुए 93 करोड़ टन खाने में से 61% घरों में, 23% रेस्टोरेंट में और 13% रिटेल चेन में बर्बाद होता है. वहीं भारत में एक व्यक्ति 137 ग्राम रोज़ और 50 किलो साल में खाना बर्बाद कर देता है.
अगर बर्बाद हुए खाने को पैसों में मापा जाए तो भारत में सालाना 92 हज़ार करोड़ रुपये का खाना बर्बाद हो जाता है. वो भी तब जब भारत में हर रोज़ करीब 19 करोड़ और दुनिया में करीब 83 करोड़ लोगों को खाना नसीब नहीं होता.