Frozen Peas vs Fresh Peas: गर्मियों (summer) में कुछ लोग फ्रोज़न मटर (frozen peas) खाते हैं, लेकिन सर्दियां (winter) आते ही हर घर में ताज़ी मटर (fresh peas) आने लगती है. स्वाभाविक है कि आप भी फ्रोज़न मटर छोड़कर ताज़ी मटर खाना शुरू कर देते होंगे. लेकिन मसाला लैब नाम के इंस्टाग्राम अकाउंट (instagram account) से क्रिश अशोक ने एक वीडियो (video) शेयर किया है जिसमें वो बता रहे हैं कि कैसे फ्रोज़न मटर ज़्यादा फ्रैश और हेल्दी (healthy) होती है.
ट्रांसपोर्टेशन और स्टोरेज में सब्ज़ियां ख़राब ना हो जाएं इसलिए अक्सर सब्ज़ियों को पकने से पहले ही तोड़ लिया जाता है. जबकि फ्रोज़न मटर को तब तोड़ा जाता है जब वे अच्छी तरह से पक जाती है और उसके सभी न्यूट्रिएंट्स उनमें आ जाते हैं.
साथ ही फ्रेश मटर अपने विटामिन उसी दिन खो देती है जिस दिन उसे तोड़ा जाता है, दूसरी तरफ जिन मटर को तोड़ने के तुरंत बाद ही फ्रीज़ कर दिया है उसके न्यूट्रीएंट्स उसमें लॉक हो जाते हैं.