Thandai Cake: होली आ गई है और हम शर्त लगाते हैं कि आप रंगों से खेलने, टेस्टी खाना खाने और अपने दोस्तों के साथ मस्ती करने के लिए काफी एक्साइटिड होंगे. अगर आप घर पर पार्टी होस्ट कर रहे हैं, तो यहां एक आसान देसी ठंडाई केक रेसिपी है जो आपके होली की एक्साइटमेंट को बढ़ा देगी.
ठंडाई केक को बनाने के लिए आपको 1/2 कप दही, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, पिसी चीनी, तेल, ठंडाई सिरप, मैदा, केसर और इलायची पाउडर की जरूरत होगी. सूखी और गीली सामग्री को अलग-अलग मिलाएं, फिर उन्हें मिलाएं और कुकर, पैन या माइक्रोवेव में 30 मिनट तक बेक करें.
इसके बाद 1 कप दूध, 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क, ठंडाई सिरप, केसर और ताजी क्रीम के साथ फ्लेवर्ड मिल्क बनाएं.
टॉपिंग के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम, कुछ पिस्ता, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, केसर के धागे और चांदी का वर्क मिला सकते हैं. केक में छेद करें, दूध डालें, सजाएं और अपने मेहमानों को परोसें.
पान ठंडाई बनाने के लिए एक जार में ठंडा दूध, सौंफ, चीनी, ठंडाई मसाला, गुलकंद और पान की पत्तियों को तोड़कर डाल दें और ब्लेंड कर लें. बस अब इसे गिलास में निकाल लें और ड्राई फ्रूट्स से गर्निश करें. पान फ्लेवर की इस ठंडाई को होली पर एंजॉय करें.
ठंडक मिलती है
गर्मी के दिनों में ठंडाई पीने से शरीर को ठंडक मिलती है. इसमें मौजूद तरह-तरह के मसाले और दूध के गुन शरीर को ठंडक देते हैं और आराम पहुंचते हैं.
पोषक तत्त्व
ठंडाई में मौजूद मसाले और नट्स शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं. इसमें मौजूद बादाम, काजू, केसर, सौंफ और इलाइची आपको पोषक तत्त्व देते हैं और शरीर को एनर्जी देते हैं.
मूड को बेहतर बनाये
ठंडाई में मौजूद मसाले मूड को बेहतर बनाते हैं और तनाव को कम करते हैं. इसमें इलाइची, केसर और सौंफ के गुण मूड को अपलिफ्ट करते हैं
पाचन तंत्र को सुधरता है
ठंडाई के मसाले पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं और पेट से सम्बंधित समस्याओं को दूर करते हैं. इसमें इलाइची और सौंफ के गुन पेट की समस्याओं को ठीक करते हैं और पाचन को सुधार देते हैं.
हाइड्रेशन
ठंडाई में दूध का उपयोग होने से शरीर को पोषक तत्त्व और पानी दोनों मिलते हैं. इससे शरीर में पोषण की कमी पूरी होती है और डिहाइड्रेशन से बचाव होता है.
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