खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. ज्यादातर घरों में चावल की खीर बनाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी लौकी की खीर खाई है? आलिया भट्ट अक्सर अपने फैंस के साथ उनकी फेवरेट रेसिपी शेयर करती हैं. हाल ही में उन्होंने लौकी की खीर बनाने का तरीका बताया है. चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी.
लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री
- 1 ½ चम्मच घी
- ½ कप कद्दूकस लौकी
- 1 ½ कप दूध
- 8 खजूर
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच बादाम
- 1 चम्मच काजू
- 1 चम्मच किशमिश
कैसे बनाएं लौकी की खीर?
- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को काटकर इसके बीज अलग कर लें.
- अब लौकी को कद्दूकस करें. इसके बाद, पैन में घी को गर्म करके, इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर दो से तीन मिनट तक पका लें.
- अब इसमें दूध डालकर इसे पांच मिनट तक दोबारा पकाएं.
- जितनी देर में यह पकेगा, तब तक एक छोटे बाउल में बिना बीज के खजूर को दूध में आधे घंटे तक भिगोए रखें.
- अब खजूर को मिक्सी में पीस लें. इस पेस्ट को लौकी और दूध के मिक्सचर में डालकर इसमें इलायची पाउडर डालें.
- लीजिए बन गई आलिया स्पेशल लौकी की खीर.
- अब एक छोटे पैन में 1 चम्मच घी में काजू, बादाम और किशमिश को हल्का सा फ्राई कर लें. नट्स से खीर को गार्निश करें.
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