Mango Sago Pudding: गर्मी के मौसम में आम (Mango) खूब खाया जाता है. अगर इस बार आम की कुछ अलग डिश खाना चाहते हैं तो मैंगो सागो पुडिंग ट्राई कर सकते हैं.
1/2 कप साबूदाना रात भर भिगो दें. सुबह इन्हें अच्छी तरह धोकर छान लें. एक बर्तन में पानी उबाल लें. उबाल आने पर, साबूदाना डालें और इसे ट्रांस्पेरेंट होने तक पकने दें, ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें. आंच से उतारकर तुरंत छान लें और ठंडे पानी से धो लें.
इस बीच, ब्लेंडर जार लें और इसमें 2-4 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 200 मिली नारियल का दूध, 1 पके हुए आम को टुकड़ों में कटकर डालकर ब्लेंड कर लें.
पके हुए साबूदाने को एक कटोरे में दूसरे कटे हुए आम के साथ डालें. ऊपर से इस आम की इस प्यूरी को डाल दें और ठंडा-ठंडा एंजॉय करें.
आम में विटामिन ए और विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो सूजन को कम करके, कोलेजन के प्रोडक्शन को बढ़ाता है, जिससे स्किन हार्मफुल यूवी रेज़ से होने वाले डैमेज से प्रोटेक्ट रहती है.
आम में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो सैल्स को हार्मफुल फ्री-पार्टिकल्स से होने वाले ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में मदद करते हैं.
आम में हाई विटामिन सी व्हाइट ब्लड सैल्स के प्रोडक्शन को सपोर्ट करता है, जिससे वायरल इंफेक्शन से बचा सकता है.
आम में फाइबर होता है, जो डाइजेशन में मदद करता है. आम खाने से कब्ज और अपच जैसी समस्याएं नहीं होती है.
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