भिंडी एक टेस्टी सब्जी है, लेकिन ज्यादातर लोगों की यह परेशानी होती है कि भिंडी बनाते वक्त यह चिपचिपी हो जाती है, लेकिन अगर आप शेफ पकंज भदौरिया का यह नुस्खा आजमाएंगे, तो भिंडी एकदम परफेक्ट बनेगी.
सबसे पहले भिंडी को धोकर कुछ देर हवा में ज़रूर सुखाएं. इसके बाद ही भिंडी को काट लें. इसके बाद
भिंडी पकाते वक्त इसमें नींबू का रस मिला लें. आप पाएंगे कि भिंडी का चिपचिपापन खत्म हो गया है.
भिंडी में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. फाइबर बेहतर डाइजेशन के लिए जरूरी पोषक तत्व है. ऐसे में भिंडी का पानी पीने से डाइजेशन बेहतर रहेगा और आपको कब्ज और अपच जैसी समस्याएं भी नहीं होगी.
भिंडी में फाइबर होता है, जो डाइजेस्टिव ट्रैक में शुगर को धीरे-धीरे अब्जॉर्ब करता है, जिससे बॉडी में ब्लड शुगर लेवल मेंटेन रहता है. ऐसे में डायबिटीज के पेशेंट के लिए भिंडी का पानी फायदेमंद हो सकता है.
भिंडी में सॉल्यूएबल फाइबर कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हार्ट डिज़ीज और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है. इस कारण से भी आप भिंडी का पानी पी सकते हैं.
भिंडी में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो इम्यून फंक्शन को सपोर्ट करते हैं और इंफेक्शन से बचाने में मदद कर सकते हैं.
भिंडी में विटामिन ए, सी, के पाया जाता है. वहीं, मिनरल्स जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम भी होता है. यही नहीं, भिंडी में एंटीऑक्सिडेंट गुण भी होते हैं, जो ओवर ऑल हेल्थ के लिए फायदेमंद है.
भिंडी में कैलोरी की मात्रा कम होती है. साथ ही, फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में भिंडी का पानी पीने से वजन कंट्रोल रहता है.
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