Food Hacks: बिना फ्रिज के इन 4 हैक्स की मदद से गर्मियों में नहीं फटेगा दूध

गर्मी के मौसम में बिना फ्रिज के गुजारा नहीं है. ज्यादा गर्मी के कारण चीज़ें खराब होने लगती है. सबसे ज्यादा परेशानी होती है दूध फटने की. गर्मी में बिना फ्रिज के दूध फट जाता है, लेकिन अब आपको परेशान होने की ज़रूरत नहीं है. दूध फटे नहीं, इसके लिए आप ये 4 हैक ट्राई कर सकते हैं. चलिए जानते हैं दूध को फटने से कैसे बचाएं. 

3-4 बार उबालें दूध

गर्मी के मौसम में बिना फ्रिज के खाना जल्दी खराब हो जाता है. खासतौर पर रूम टेंपरेचर पर दूध फट जाता है. ऐसे में पैसे के साथ-साथ मेहनत भी बेकार जाती है. गर्मी में दूध को फटने से बचाने के लिए दिन में कम से कम तीन से चार बार हल्की आंच पर दूध उबालें. ऐसा करने से दूध में मौजूद बैक्टीरिया सेट रहते हैं. 

स्टार्च आएगा काम

बिना फ्रिज के खाने से जुड़ी चीजें खराब हो जाती हैं. खासतौर पर गर्मी के मौसम में रूम टेंपरेचर पर दूध फट जाता है. दूध को फटने से बचाने के लिए आप स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं. हालांकि, स्टार्च से दूध का स्वाद थोड़ा सा बदल जाएगा, लेकिन यह दूध को फटने से बचाने का सबसे असरदार घरेलू उपाय है. दूध में आधा छोटा चम्मच स्टार्च डालने से भी यह फटेगा नहीं. स्टार्च डालने से दूध की कंसिस्टेंसी सही रहती है. 

ठंडा पानी आएगा काम

रूम टेंपरेचर पर दूध जल्दी फर्मेंट हो जाता है. इसलिए फर्मेटेशन को रोकने के लिए टेंपरेचर को ठंडा रखने की जरूरत है. इसके लिए आप मटके का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर आपके पास मटका नहीं है, तो एक बड़े बर्तन को ठंडे पानी से भर लें. अब इसमें दूध का पतीला रख दें. इस बात का ध्यान रखें कि दूध का पतीला आधे से ज्यादा पतीला पानी से कवर होना चाहिए. साथ ही, दूध को ढक्कर ही रखें. 

दूध को एक ही बर्तन में करें गर्म

क्या आप भी दूध को किसी भी बर्तन में उबालते हैं? ऐसा नहीं करना चाहिए. यह एक गलत आदत है. कई बार बर्तन धोने के बाद भी गंदा रह जाता है. ऐसे में उस बर्तन में दूध उबालने से फट सकता है. इसलिए दूध को केवल एक ही बर्तन में गर्म करें. हमेशा दूध का बर्तन अलग करके रखें. 

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