Reduce Chilli from the Dish: भले ही आप कितने लंबे समय से खाना बना रहे हों लेकिन कभी ना कभी गलती से खाने में मिर्च तेज़ हो जाती है. अगर कभी खाने में मिर्च ज़्यादा हो जाए तो क्या करें? शेफ पंकज भदौरिया (Pankaj Bhadouria) ने सब्ज़ी से मिर्च कम करने का एक आसान नुस्खा बताया है.
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शेफ ने बताया कि अगर कभी दाल, पनीर या किसी ग्रेवी वाली सब्ज़ी में मिर्च तेज़ हो जाए तो उसमें कोई डेरी प्रोडक्ट यानि की दूध से बनी कोई चीज़ मिला दें. ग्रेवी वाली सब्ज़ी से मिर्च कम करने के लिए क्रीम या दही मिला सकते हैं. वहीं अगर सूखी सब्ज़ी से मिर्च कम करनी हो तो उसमें देसी घी मिलाया जा सकता हैं और सब्ज़ी को स्वादानुसार बनाया जा सकता है.