गर्मी यानी आम का सीजन. गर्मियों में आम से कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं. क्या आपने कभी गुजरात फेमस आमरस खाया है? यह एक टेस्टी डिश है. आम के शौकीन लोगों के लिए एक अच्छी खबर है कि आम डिश, आमरस को दुनिया में सबसे ज़्यादा बिकने वाली आम की डिश माना गया है. इस लिस्ट में आम की चटनी भी शामिल है!
टेस्ट एटलस ने आमरस को दुनिया की सबसे ज़्यादा रेटिंग वाली डिश विद मैंगो के तौर पर लिस्ट किया है. इस लिस्ट में पश्चिम बंगाल की आम दाल और मुंबई की अंबा भी शामिल हैं. इसके अलावा, हर किसी की पसंदीदा आम की चटनी लिस्ट में पांचवे नंबर पर है. वहीं, थाईलैंड के मैंगो स्टिकी राइस को दूसरे और फिलीपींस के सोरबेट्स लिस्ट में तीसरे नंबर पर है
आमरस आम के गूदे से बनाया जाता है. इसे खासतौर पर जैसे महाराष्ट्र, गुजरात और मध्य प्रदेश में बहुत पसंद किया जाता है. आमरस पके हुए आम से बनाया जाता है. इसके लिए आम को छीलकर और बीज निकालकर उनके गूदे को मैश या ब्लेंड किया जाता है. इसके बाद इसे चीनी, इलायची पाउडर और कभी-कभी दूध या पानी मिलाकर तैयार किया जाता है. आमरस को ठंडा करके परोसा जाता है और इसे अक्सर गर्म पूरियों या चपाती के साथ खाया जाता है.
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