Kuttu Halwa: देशभर में नवरात्रि (Navratri) मनाई जा रही है और नवरात्रि में मां दुर्गा (Maa Durga) की पूजा अर्चना की जाती है. मां के भोग के लिए प्रसाद (Prasad) भी घर में तैयार किया जाता है, और फिर उसी से व्रती अपना व्रत खोलते हैं.
नवरात्रि में अनाज नहीं खाया जाता इसलिए कुट्टू के आटे का खूब इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप कुट्टू के आटे की पूड़ियां कई बार बना चुके हैं तो इस नवरात्रि में भोग के लिए कुट्टू के आटे का हलवा बना सकते हैं.
1. कुट्टू का हलवा बनाने के लिए एक पैन में देसी घी में काजू-बादाम डालकर थोड़ा भून लें.
2. अब इन्हें निकाल लें. और उसी घी में 1 कप कुट्टू का आटा डालकर पकाएं.
3. थोड़ी देर में उसमें 3 कप पानी डालकर पकाएं,
4. जब वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसमें 1 कप चीनी डालकर मिलाएं.
5. लास्ट में उसमें थोड़ा-सा केसर का दूध मिलाकर मिक्स करें.
6. अब ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और फिर सर्व करें.
उच्च प्रोटीन स्रोत
कुट्टू आटा में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है. व्रत में प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करता है.
शरीर को एनर्जी मिलती है
कुट्टू आटा व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है.
पाचन शक्ति
कुट्टू आटा पाचन के लिए लाभकारी है और पेट साफ रखने में मदद करता है.
ग्लूटेन फ्री
यह आटा ग्लूटेन फ्री होता है, इसलिए इसे व्रत में खाया जा सकता है और आम दिनों में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.