Raw Turmeric or Turmeric Powder: हर भारतीय किचन में हल्दी का खूब इस्तेमाल किया जाता है. खाने के साथ-साथ लोग दूध में भी हल्दी डालकर पीना पसंद करते हैं. वैसे तो ज्यादातर घरों में हल्दी पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप हल्दी पाउडर की जगह कच्ची हल्दी का इस्तेमाल करेंगे तो आपके शरीर को ज्यादा फायदे मिलेंगे. आइये जानते हैं कैसे...
कच्ची हल्दी सुखाकर उसका पाउडर बनाया जाता है, प्रोसेसिंग के दौरान हल्दी के कीमती गुण कम हो जाते हैं. इसलिए कहा जाता है कि कच्ची हल्दी का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद होता है.
कच्ची हल्दी में मौजूद करक्यूमिन ब्लड में रेड सेल्स की संख्या को बढ़ाता है और खून साफ करता है. इसके रेगुलर सेवन से शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकल जाते हैं जिससे खून साफ होता है और शरीर के अंदर की शुद्धता बनी रहती है.
कच्ची हल्दी का सेवन पाचन तंत्र बेहतर होता है और पेट से जुडी समस्याओं जैसे गैस, कब्ज और एसिडिटी को दूर करने में मदद मिलती है. इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पेट की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं.
कच्ची हल्दी का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और शरीर को कई तरह के इन्फेक्शन से लड़ने की शक्ति मिलती है. यह शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और व्यक्ति को बीमारियों से बचाता है.
कच्ची हल्दी के सेवन से स्किन ग्लोइंग बनी रहती है और दाग-धब्बे, झुर्रियां और एक्ने जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलत है. इसमें मौजूद करक्यूमिन स्किन के लिए नैचुरल आयुर्वेदिक ट्रीटमेंट की तरह काम करता है.
कच्ची हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं जो शरीर को हानिकारक फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं.
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