Sawan Special Recipe: व्रत के दौरान लोग साबूदाना, शकरकंद, या कुट्टू के आटे से बने व्यंजनों का लुत्फ उठाते हैं. लेकिन अगर आप इस सावन में व्रत के दौरान कुछ अलग और नया ट्राई करना चाहते हैं तो लज़ीज़ सिंघाड़ा, चुकंदर से बने लड्डू बना सकते हैं.
- 100 ग्राम चुकंदर
- 50 ग्राम सिंघाड़ा आटा
- 200 मिली दूध
- 50 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम घी
- 100 मिली गर्म पानी
- 5 ग्राम इलायची पाउडर
- गार्निशिंग के लिए: काजू और पिस्ता
- चुकंदर को धोकर कद्दूकस कर लें
- कद्दूकस की हुई चुकंदर को दूध और चीनी के साथ तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर नरम ना हो जाए
- इलायची पाउडर डालें और ठंडा होने दें
- अब घी गरम करें और सिंघाड़े के आटे को ब्राउन होने तक पका लें
- गर्म पानी, चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह सारा पानी सोख ना ले और गाढ़ा ना हो जाए
- पके हुए मीठे चुकंदर की लोई बना लें, सिंघाड़े के आटे के मिश्रण के बीच में चुकंदर की लोई रखकर लड्डू की तरह बना लें
- लड्डू की गोली को 2 भागों में काट लें और पिस्ता या काजू से सजाए
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