बदलते मौसम के साथ बाज़ार में आती हैं रंग-बिरंगी, हरी-भरी सब्ज़ियां और ढेर सारे खट्टे-मीठे फल. अगर गर्मी में आम है तो सर्दी में संतरा. हर सब्ज़ी और फल हर मौसम के लिए नहीं बने हैं इसलिए इन्हें उसी मौसम में खाया जाना चाहिए जिसमें ये नैचुरली उगते हैं. अपनी सेहत के लिए जानें मौसमी फल-सब्ज़ियों के फायदे -
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इनसे ज़्यादा न्युट्रीशन मिलता है
मौसमी फल और सब्ज़ियां नैचुरल तरीके से पकती हैं. ये ज़्यादा टेस्टी और एंटी ऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं. सब्ज़ियों और फलों को ज्यादा समय तक स्टोर करने और एक जगह से दूसरी जगह ट्रांसपोर्ट करने पर इनकी न्युट्रीशनल वैल्यु कम हो जाती है.
मौसमी सब्जियां सस्ती मिलती हैं
इस महंगाई वाले दौर में कौन अपने बजट को बिगाड़ने का रिस्क लेगा. ट्रांसपोर्ट और स्टोरेज का खर्चा न होने के कारण अपने आस-पास उपजी सब्ज़ियां आपको सस्ती मिलेंगी. अगर आप उसी मौसम में मिलने वाली सब्ज़ियों और फलों को उपयोग में लाएंगे तो इससे लोकल फार्मिंग को भी सहयोग मिलेगा.
इनका स्वाद बेहतर होता है
सही मौसम में सही समय पर उगाए जाने पर सब्ज़ी और फलों में नैचुरल फ्लेवर्स आते हैं. सर्दियों में हमारे पास तरह-तरह के सिट्रस और विटामिन सी से भरपूर फल और सब्ज़ियां होती हैं जो हमें सर्दी और खांसी से प्रोटेक्ट करती हैं. वहीं दूसरी ओर गर्मियों में सूरज की गर्मी से बचाने वाले स्टोन फ्रूट्स होते हैं जिनमें एक्स्ट्रा कैरोटीन होता है.
जब हर मौसम में आपके पास सेहत का न्युट्रीशन से भरा खज़ाना है तो हेल्थ से कॉम्प्रोमाइज़ क्यों करें.