Shakarkand Kheer: इस ठंड के मौसम में सिर्फ शकरकंद की चाट खाने के बजाए इस बार शकरकंद की खीर भी ट्राई कीजिए.
3 शकरकंद
2 बड़े चम्मच घी
1.5 लीटर फुल फैट दूध
1 चम्मच इलायची पाउडर
केसर
45 ग्राम गाढ़ा दूध
बादाम और पिस्ता
शकरकंद की खीर बनाने के लिए 3 शकरकंद को कद्दूकस कर लें. अब इसमें 2 बड़े चम्मच घी और शकरकंद डालें. अब इसे 5 मिनट तक भूनें.
अब इसमें 1.5 लीटर फुल फैट दूध डालें, 1 चम्मच इलायची पाउडर और थोड़ा केसर डालकर अच्छी तरह से मलाएं. अब इसमें 45 ग्राम गाढ़ा दूध डालें और धीमी आंच पर 1/2 घंटे तक पकाएं.
अब इसमें मुट्ठी भर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह से मलाएं और गर्म - गर्म परोसें. गार्निश करने के लिए भी बादाम और पिस्ते का इस्तेमाल करें.
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