यह कहा जा सकता है कि बिना लहसुन के खाने में स्वाद नहीं आता है. इसलिए चिकन करी से लेकर पराठे तक में लहसुन डाला जाता है. लहसुन की खुशबू और स्वाद, दोनों बेहतरीन होते हैं. क्या आप जानते हैं कि लहसुन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाया जा सकता है? इसके लिए आपको पता होना चाहिए कि लहसुन को कैसे काटना है. चलिए जानते हैं लहसुन काटने का तरीका.
लहसुन में एलिसिन कपाउंड पाया जाता है, जो खुशबू के लिए जाना जाता है. यह कपाउंड लहसुन को स्वाद और खुशबू देता है.
रिपोर्ट्स के अनुसार लहसुन को जितना बारीक काटते और क्रश करते हैं, उतना ज्यादा एलिसिन प्रोड्यूस होता है, जिससे स्वाद बढ़ता है.
कच्चे लहसुन का इस्तेमाल सलाद, ड्रेसिंग और डिप में किया जाता है. वहीं, चॉप और स्लाइस में कटे हुए लहसुन का माइल्ड फ्लेवर होता है, जिसका उपयोग स्टर-फ्राई, सॉस और किसी डिश के बेस के रूप में किया जाता है.
पीसे हुए लहसुन में स्वाद ज्यादा होता है. यह पास्ता और पिज्जा में इस्तेमाल किया जाता है.
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क्रश्ड लहसुन तेल छोड़ता है. इसलिए इसका इस्तेमाल मसाज के लिए किया जाता है. सॉफ्ट और स्वीट स्वाद पाने के लिए लहसुन को भून सकते हैं. भूना हुआ लहसुन मैश पोटैटो, स्प्रेड्स और ब्रेड टॉपिंग में टेस्टी लगता है.
लहसुन को काटने के बाद और पकाने से पहले कुछ मिनट के लिए छोड़ देने इससे हेल्थ बेनिफिट्स ज्यादा मिलते हैं.
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