World's Healthiest Vegetable: वॉटरक्रेस यानि जलकुंभी को आप वेस्ट समझकर फेंक देते हैं तो पहले जान लीजिए ये एक पावरहाउस सब्ज़ी हैं जिसके कई फायदे होते हैं.
CDC के अनुसार पत्तागोभी, पालक और चुकंदर जैसी सब्जियों 80 स्कोर करती थीं, अब वॉटरक्रेस ने पूरे 100 अंक प्राप्त किये हैं.
विटामिन और खनिजों से भरपूर, वॉटरक्रेस न्यूट्रिशन में भरी हुई है. इस जड़ी बूटी का मात्र 100 ग्राम संतरे और नींबू को भी पीछे छोड़कर एक दिन की विटामिन सी की ज़रूरत को पूरा कर सकता है.
यह पत्तेदार हरी सब्ज़ी नदियों और तालाबों में पनपती है. इसका पत्तागोभी, केल, मूली और सरसो से जुड़ी हुई है.
इस सब्ज़ी में सिर्फ एक ही कमी है कि ये सुपरमार्केट में मिलने के बजाय स्पेशल मार्केट या होल फूड्स जैसे आउटलेट्स पर मिलती है.