Potatoes are Healthy or Not: लगभग हर भारतीय घर में आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. आलू को अलग-अलग तरह से खाया जाता है और इसे लगभग हर सब्ज़ी के साथ पकाया जा सकता है. हालांकि, कहा जाता है कि आलू में कार्ब्स (carbs) ज़्यादा होते हैं और इससे मोटापा भी बढ़ता है. वैसे ये तो सच है कि आलू को जब डीप फ्राई (deep fry) किया जाए तो इसमें कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है.
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हाल ही में, न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मल्होत्रा ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर कर आलू के पोषण मूल्यों की जानकारी दी और बताया कि अगर सही तरीके से आलू खाया जाए तो ये कैसे एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है.
उनके अनुसार, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के अलावा, आलू कैलोरी, फाइबर, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन बी 6, एंटीऑक्सिडेंट और मैंगनीज़ से भी भरपूर होता है.
मल्होत्रा प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए आलू को बाकि सब्जियों के साथ मिलाने का सुझाव देती हैं. इसलिए बिना सोचे अपनी फेवरेट आलू की सब्ज़ी खाएं पर फ्रेंच फ्राइज़ या पैकेज्ड आलू के चिप्स से दूर ही रहें.