Coconut Oil: जब वीगन फ़ूड (vegan food) बनाने की बात आती है तब अक्सर हम कोकोनट ऑयल (coconut oil) का इस्तेमाल करते हैं. हमें ऐसा लगता है कोकोनट ऑयल में खाना बनाना हेल्दी (healthy) होता है, लेकिन ये हमारी ग़लतफ़हमी है क्योंकि कोकोनट ऑयल में बटर या बाकि सीड्स के तेल के मुताबिक ज़्यादा सैचुरेटेड फैट (saturated fat) होता है.
यह भी देखें: Cooking Oil: कुकिंग के लिए बेस्ट हैं ये ऑयल और इस तेल के इस्तेमाल से करें परहेज़
कार्डियोलॉजिस्ट, डॉक्टर हारमनी रेनॉल्ड्स ने बताया कि कोकोनट ऑयल से आपका LDL कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है. इसके कारण हार्ट से जुड़ी बीमारियां या स्ट्रोक का ख़तरा भी बढ़ जाता है.
वीगन फ़ूड कोकोनट ऑयल में बनाया जाता है जिन में कुकीज़, पेस्ट्रीज़, आइस-क्रीम, और डेरी फ्री चीज़ शामिल हैं. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन गाइडलाइन्स के मुताबिक आपको सैचुरेटेड फैट का सेवन 6 प्रतिशत कम कर देना चाहिए. रिसर्च में ऑलिव ऑयल को एक हेल्दी ऑप्शन बताया गया है जिससे हार्ट से जुडी बीमारियों का ख़तरा कम होता है.