Disadvantages of Consuming Used Oil : आप चाहे कितनी भी कोशिश कर लीजिए जब हम राह चलते रोड साइड जंक फूड्स को देखते हैं तो हमें उसे खाने का लालच आ ही जाता है. लेकिन अपने फेवरेट रोड साइड स्नैक्स को खाने से पहले उसके साइड-इफेक्ट्स के बारे में ज़रूर जान लीजिए
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Observer Research Foundation (ORF), Koan Advisory Group and Neste की ओर से की गई हालिया स्टडी में सामने आया है कि रियूज़्ड ऑयल (Used Cooking Oil) यानि कि इस्तेमाल किये गए कुकिंग ऑयल से कैंसर (Cancer), ऑर्गन डैमेज (Organ Damage) और दिल की बीमारी जैसे नॉन कम्युनिकेबल डिज़ीज़ (Non-Communicable Diseases) का ख़तरा बढ़ जाता है.
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मुंबई, कोलकाता, चेन्नई और नई दिल्ली में स्ट्रीट वेंडर्स और छोटी दुकानों समेत 505 बड़े और छोटे फूड बिज़नेस ऑपरेटर्स पर किये गये सर्वे में ये रिज़ल्ट सामने आया है.
हालांकि, फूड सेफ्टी गाइडलाइंस के तहत भारत में किसी भी रूप में UCO यानि कि Used Cooking Oil के इस्तेमाल की मनाही है. रिसर्चर्स ने पाया है कि कमर्शियल फूड बिज़नेस ऑपरेटर्स ख़ासकर छोटे रिटेलर्स के बीच Used Cooking Oil का इस्तेमाल काफी पॉपुलर है
यहां तक कि घर में भी खाने बनाने के लिए एक तेल का बार-बार इस्तेमाल बहुत ही आम है. भारत में लगभग 60 प्रतिशत कुकिंग ऑयल का बार-बार इस्तेमाल होता है जो शरीर के सेहतमंद तो बिल्कुल भी नहीं हैं बल्कि ये कई बीमारियों को बुलावा देता है.
तो, अगली बार जब समोसे, जलेबी और पकोड़ों को देखकर आपके मुंह में पानी आये, तो उस पर टूट पड़ने से पहले हेल्थ रिस्क के बारे में कम से कम दो बार ज़रूर सोचें
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