Ultra Processed Food: इसमें कोई शक नहीं कि ज़रूरी पोषक तत्वों की कमी और अधिक नमक, चीनी और तेल वाली अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स का ट्रेंड काफी अधिक है और लोगों की डिमांड पर ही ऐसे फूड प्रोडक्ट्स हर सुपरमार्केट्स में भरे पड़े हैं. लेकिन, इन्हें खाकर ना सिर्फ आप बीमारियों को बल्कि अकाल मौत को भी बुलावा दे रहे हैं.
अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसन में छपी स्टडी में सामने आया है कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स को खाने से समय से पहले मौत का खतरा बढ़ जाता है.
प्रोसेस्ड फूड को तैयार करने के लिए किसी भी खाने की चीज़ को फ्रीज़ करना, बेक करना और फ्राई करने जैसे कई तरह के प्रोसेस से गुज़रना होता है. अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड की कैटेगरी में सूप, सॉस, फ्रोज़न पिज़्ज़ा, सोडा, आइसक्रीम, हॉट डॉग, जैसे रेडी-टू-ईट फूड प्रोडक्ट्स आते हैं.
रिसर्च में ये भी सामने आया है कि साल 2019 में ब्राज़ील देश के 57,000 लोगों की मौत की वजह अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाने की चीज़ें रही हैं, स्टडी में निष्कर्ष निकाला गया कि अगर ब्राज़ील में UPF यानि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड की खपत को अगर 10 से 50 प्रतिशत तक कम कर दिया जाए तो यहां 5,900 से 29,300 प्रीमैच्योर डेथ को रोका जा सकता है.
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