WHO Guidelines: अनहेल्दी वेट गेन और टाइप 2 डायबिटीज़, दिल संबंधी बीमारियां और कुछ तरह के कैंसर जैसी बीमारियों के रिस्क को कम करने के लिए विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने टोटल फैट, सैचुरेटिड व ट्रांस-फैट और कार्बोहाइड्रेट पर अपनी डायट्री गाइडलाइन्स को रिवाइज़ कर दिया है.
अच्छे स्वास्थ्य के लिए, WHO ने सैचुरेटिड और ट्रांस-फैटी एसिड को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड को प्लांट सोर्स से और कार्बोहाइड्रेट को साबुत अनाज, सब्जियों, फलों और दालों से बदलने की सलाह दी.
नई गाइडलाइन्स कार्बोहाइड्रेट की क्वालिटी के महत्व पर भी रौशनी डाल रही हैं. WHO के अनुसार 2 साल और उससे ज़्यादा उम्र के सभी लोगों के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन साबुत अनाज, सब्जियां, फल और दालों से करना चाहिए. इसके अलावा, युवाओं को रोज़ाना कम से कम 400 ग्राम फल और सब्जियां और 25 ग्राम डाइट्री फाइबर का सेवन करना चाहिए.
WHO के अनुसार, 2-5 साल की उम्र में कम से कम 250 ग्राम प्रति दिन फल और सब्ज़ियों का सेवन करना चाहिए. 6-9 साल की उम्र में प्रति दिन कम से कम 350 ग्राम और 10 साल या उससे ज़्यादा के लोगों को प्रति दिन कम से कम 400 ग्राम फल और सब्ज़ियों का सेवन करना चाहिए.