नमक का ज़्यादा इस्तेमाल हो सकता है नुकसानदायक, इन फ़ूड आइटम्स का इस्तेमाल करें कम

क्या आप जानते हैं कि आप रोज़ाना कितना नमक कहते हैं?

जैसे खाने में अगर नमक सही मात्रा में ना डाला जाए तो खाने का स्वाद खराब हो जाता है. वैसे ही हमारी सेहत के लिए भी नमक का सही मात्रा में इन्टेक बेहद ज़रूरी है. अगर आप ज्यादा नमक खाते हैं तो ये आपकी सेहत (Health) के लिए नुकसानदायक हो सकता है. अब विश्व स्वास्थ्य संगठन यानि WHO ने खाने में नमक को लेकर नई गाइडलाइन जारी की हैं. जिसमें कहा गया है कि स्वस्थ रहने के लिए एक व्यक्ति को दिन में केवल 5 ग्राम नमक ही खाना चाहिए. हालांकि ज्यादातर लोग अपने खाने में इसका दोगुना नमक इस्तेमाल करते हैं.

WHO की ये नई गाइडलाइन्स मुख्यतः पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड आइटम्स के लिए जारी की है, जिनके ज़रिये हमारे शरीर में सबसे ज़्यादा नमक जाता है.

हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे फ़ूड आइटम्स के बारे में जिनमें सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है और ये आपकी डाइट में नमक का इन्टेक बढ़ा सकते हैं.   

चीज़ 

चीज़ को कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है, लेकिन इसमें अधिक मात्रा में नमक भी पाया है. चीज़ का फ्लेवर और टेक्सचर इम्प्रूव करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसमें नमक का इस्तेमाल किया जाता है.

अचार 

डाइट में फर्मेन्टेड फ़ूड आइटम्स को शामिल करना सेहत के लिहाज़ से अच्छा माना जाता है. लेकिन बाजार से लाये हुए अचार आपके शरीर में नमक की मात्रा को बढ़ा सकते हैं. आपके लिए एक दिन में जितनी सोडियम की मात्रा ज़रूरी होती है उसका लगभग 50%-80% नमक अचार के एक छोटे टुकड़े से ही आपके शरीर में चला जाता है. 

कोल्ड कट मीट

अगर आप प्रोसेस्ड डेली मीट यानी स्लाइस्ड मीट का इस्तेमाल करते हैं तो ये आपके डाइट में एक्स्ट्रा नमक एड कर सकता है. मीट का  स्वाद और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसमें नमक लगाया जाता है. स्लाइस्ड डेली मीट की एक सर्विंग में आप शरीर के लिए दिन में ज़रूरी नमक की मात्रा का वन फिफ्थ कंज़्यूम कर चुके होते हैं.

सॉस और स्प्रेड   

बाजार में मिलने वाले सॉस, स्प्रेड और सलाद ड्रेसिंग भी नमक से भरे हुए होते हैं. कुछ ब्रांड्स इनका फ्लेवर बढ़ाने के लिए MSG यानी मोनोसोडियम ग्लूटामेट का इस्तेमाल करते हैं जो सोडियम की मात्रा को और भी ज़्यादा बढ़ा देता है.

नमकीन नट्स 

नट्स को न्यूट्रिशन का अच्छा सोर्स माना जाता है और ये हेल्दी स्नैकिंग के लिए एक बहुत अच्छा ऑप्शन भी है, लेकिन क्या आप जानते हैं सॉल्टेड नट्स के एक पैकेट में आपके डेली कंज़म्प्शन के लिए ज़रूरी नमक से ज़्यादा मात्रा में नमक होता है. तो अगली बार जब आप सॉल्टेड नट्स का पैकेट खोलें तो थोड़ा संभलकर...

नमक का ज़रूरत से ज़्यादा इस्तेमाल करने से आपको वॉटर रिटेंशन और हाई ब्लड प्रेशर जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए कोई भी सामान खरीदने से पहले उसका लेबल ज़रूर चेक कर लें और जान लें कि उसमें कितनी मात्रा में नमक मौजूद है.