आप चाहे वेजिटेरियन हैं या नॉन वेजिटेरियन, पनीर लगभग हर किसी का फेवरेट होता है. पनीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. यूं तो पनीर को पकाने के कई सारे तरीके हैं लेकिन कई बार सब्जी बनाते समय पनीर मुलायम नहीं रहता और रबड़ के जैसा हो जाता है. अगर पनीर की सब्जी बनाने में आपके साथ भी ऐसा होता है तो ये हैक आपका मुश्किल को उबार सकता है.
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शेफ सारांश गोइला एक और फूड हैक लेकर आए हैं. ये हैक है पनीर को घर पर बाजार जैसा मुलायम और नर्म बनाने का.
शेफ सारांश ने इस नुस्खे के लिए सारा क्रेडिट अपनी मां को दिया है. शेफ बताते हैं कि पनीर को गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में डीप फ्राई कर लीजिए. जैसे ही पनीर फ्राई हो जाए उसे तेल से निकालकर नमक डले गर्म पानी में भिगों कर कुछ देर छोड़ दीजिए. लगभग 10 मिनट बाद पनीर को पानी से निकालकर निचोड़ दीजिए ताकि उसमें मौजूद एक्स्ट्रा पानी निकल जाए
तो बस! सब्जी हो या पुलाव, मुलायम और स्पॉन्जी पनीर को उसमें डालिये और बाजार जैसा पनीर का लुत्फ आप घर बैठे उठाइये
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