খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

শীতকালের  স্বাস্থ্যকর সবজি হল ব্রকলি (Broccoli)। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।

Broccoli Stem Soup easy recipe  - শীতের 'সুপারফুড' ব্রকলি, রইল  স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি 

শীতের 'সুপারফুড' ব্রকলি, রইল ওজন কমানোর স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রেসিপি 

<h2>শীতকালের &nbsp;স্বাস্থ্যকর সবজি হল ব্রকলি (Broccoli)। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।</h2>

শীতকালের &nbsp;স্বাস্থ্যকর সবজি হল ব্রকলি (Broccoli)। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। তাই আজ এডিটরজির হেঁসেলের রইল ব্রকলি স্যুপের রেসিপি। এই স্যুপ খেলে ঝরবে বাড়তি ওজন।&nbsp;
উপকরণ&nbsp; ব্রকলি, পিঁয়াজ, মাখন, তেজপাতা, দারচিনি, রসুন কুচি, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো।&nbsp;
প্যানের মধ্যে ব্রকলি আর পিঁয়াজ দিয়ে জল আর নুন দিয়ে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। তিন থেকে চার মিনিট রাখলেই পিঁয়াজ আর ব্রকলি দুটোই সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার প্যান থেকে নামিয়ে সেদ্ধ ব্রকলি ঠাণ্ডা করে নিন।&nbsp;
এবার সেদ্ধ করা ব্রকলি আর পিঁয়াজ জল সহ মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিন। এবার প্যানের মধ্যে মাখন দিয়ে দিন। মাখন গলে গেলে তেজপাতা, দারচিনি, রসুন কুচি।
আরও পড়ুন - <a href="https://www.editorji.com/bengali/editorji-recipe/how-to-make-jhal-chitai-pithe-check-out-the-recipe-1705105269082">ডিম দিয়ে ঝাল ঝাল চিতই পিঠে, চেখে দেখুন অন্যরকম রেসিপি</a>
রসুন গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে এলে তেজপাতা তুলে ফেলে দিয়ে পেস্ট করে রাখা ব্রকলি দিয়ে দিন। এবার পাত্রে সামান্য জল আর নুন দিয়ে ঢেকে রাখুন। স্যুপ ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন সুস্বাদু ব্রকলি স্যুপ।&nbsp;
&nbsp;

নিরামিষের সন্ধে। অথচ দশমীর পর থেকেই অথিতি সমাগম লেগেই রয়েছে বাড়িতে। তাই আজ বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রকলি টিক্কি। 

Broccoli Tikki Recipe click to know the details  - Broccoli Tikki Recipe: নিরামিষের সন্ধে, পাতে থাকুক সুস্বাদু ব্রকলির টিক্কি 

নিরামিষের সন্ধে, পাতে থাকুক সুস্বাদু ব্রকলির টিক্কি 

<h2>নিরামিষের সন্ধে। অথচ দশমীর পর থেকেই অথিতি সমাগম লেগেই রয়েছে বাড়িতে। তাই আজ বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রকলি টিক্কি।&nbsp;</h2>

নিরামিষের সন্ধে। অথচ দশমীর পর থেকেই অথিতি সমাগম লেগেই রয়েছে বাড়িতে। তাই আজ বানিয়ে ফেলতে পারেন ব্রকলি টিক্কি (Broccoli Tikki Recipe)।&nbsp;
উপকরণ&nbsp;
ব্রকলি, সর্ষের তেল, গাজর, পেঁয়াজ, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, আদা কুচি, নুন, হিং, সাদা তিল, ময়দা, বেসন, সুজি আর ধনে পাতা কুচি, &nbsp;পুদিনার চাটনি আর মেয়োনিজ
কী ভাবে রাঁধবেন ?&nbsp; ব্রকলি ভাল করে ধুয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে একটি পাত্রে রাখুন। এবার কেটে রাখা গাজর, পেঁয়াজ, অরিগানো, চিলি ফ্লেক্স, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, আদা কুচি, নুন, হিং, সাদা তিল, ময়দা, বেসন, সুজি আর ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।&nbsp;
আরও পড়ুন - <a href="https://www.editorji.com/bengali/editorji-recipe/how-to-make-badam-sandesh-for-festive-season-1698628148466">বাড়িতে অতিথিদের যাওয়া আসা লেগেই আছে? বেশি করে বানিয়ে রাখুন বাদাম সন্দেশ</a>
এবার হাতের তালুতে তেল নিয়ে বাটি থেকে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে টিক্কির আকারে গড়ে তুলুন। ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে টিক্কিগুলি দিয়ে ভাল করে দু'পিঠ ভেজে নিয়ে তুলে নিন। এবার পুদিনার চাটনি আর মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ব্রকলির টিক্কি। &nbsp;

ঝেইজাং ইউনিভার্সিটির সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ব্রকোলি পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ । গবেষণায় দেখা গিয়ে, ব্রকোলি সিদ্ধ ছাড়া, বাকি যে পদ্ধতিতেই খাওয়া হয়েছে, সব ক্ষেত্রেই ব্রকোলির মধ্যে থাকা ভিটামিন সি চলে যায় ।

Raw, boiled or properly cooked, which method to eat Broccoli more beneficial for health - Broccoli health benefits : কাঁচা, সিদ্ধ নাকি রান্না করা, ব্রকোলি কীভাবে খেলে মিলবে উপকার ?

ঝেইজাং ইউনিভার্সিটির সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ব্রকোলি পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ । গবেষণায় দেখা গিয়ে, ব্রকোলি সিদ্ধ ছাড়া, বাকি যে পদ্ধতিতেই খাওয়া হয়েছে, সব ক্ষেত্রেই ব্রকোলির মধ্যে থাকা ভিটামিন সি চলে যায় । 

Broccoli health benefits : কাঁচা, সিদ্ধ নাকি রান্না করা, ব্রকোলি কীভাবে খেলে মিলবে উপকার ?

ঝেইজাং ইউনিভার্সিটির সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ব্রকোলি পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ । গবেষণায় দেখা গিয়ে, ব্রকোলি সিদ্ধ ছাড়া, বাকি যে পদ্ধতিতেই খাওয়া হয়েছে, সব ক্ষেত্রেই ব্রকোলির মধ্যে থাকা ভিটামিন সি চলে যায় ।

সবজির মধ্যে ব্রকোলি (Broccoli) স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । এই সবজি অনেকে কাঁচা , সিদ্ধ অথবা রান্না করে খান । কিন্তু, জানেন কি আসলে কোন পদ্ধতিতে ব্রকোলি খেলে তা শরীরের জন্য সবথেকে বেশি উপকারী (Broccoli Health Benefit) ? সম্প্রতি এক গবেষণায় বলা হয়েছে, ব্রকোলি সবসময় সিদ্ধ খাওয়া উচিৎ । কাঁচা কিংবা রান্না করে খেলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় ।
ঝেইজাং ইউনিভার্সিটির সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ব্রকোলি পুষ্টি গুণে সমৃদ্ধ । গবেষণায় দেখা গিয়ে, ব্রকোলি সিদ্ধ ছাড়া, বাকি যে পদ্ধতিতেই খাওয়া হয়েছে, সব ক্ষেত্রেই ব্রকোলির মধ্যে থাকা ভিটামিন সি চলে যায় । অনেক পুষ্টি গুণ নষ্ট হয়ে যায় । শুধু ব্রকোলি নয়, অন্যান্য শাক-সবজির ক্ষেত্রেও সেরকমই বলা হচ্ছে গবেষণায় । তাই দেখা গিয়েছে ব্রকোলির মতো বেশ কিছু শাক-সবজি রান্না করে খাওয়ার থেকে সিদ্ধ করে খাওয়া ভাল ।&nbsp;
আরও পড়ুন, <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/study-suggests-kindness-may-help-cure-depression-1673656966421">Depression Remedy: নিজের ডিপ্রেশন কমাতে, অন্যের পাশে দাঁড়ান! মিলবে সুফল</a> &nbsp;
গবেষকরা জানিয়েছেন, সবজি কাঁচা খাওয়ার ক্ষেত্রেও ব্র্যাক্ট্রিয়াল ইনফেকশনের ভয় থাকে । আবার রান্না করে খেলে পুষ্টিগুণ চলে যায় । তাই সিদ্ধ সবজি খাওয়াই শরীরের জন্য বেশি উপকারী ।&nbsp;

broccoli

ক্যাটাগরি

Trending topics