খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়? 

winter in bengal is all about nolen gur sweet - Nolen Gur sweets: শীত আর নলেন গুড়, একে অন্যের পরিপূরক, নতুন গুড়ের মিষ্টি ছাড়া বাঙালির শেষ পাত, ভাবা যায়?

Nolen Gur sweets: শীত আর নলেন গুড়, একে অন্যের পরিপূরক, নতুন গুড়ের মিষ্টি ছাড়া বাঙালির শেষ পাত, ভাবা যায়?

গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়?

সেই কত বছর আগে ভবা পাগলা গেয়ে উঠেছিলেন, 'খেজুর গাছে হাঁড়ি বাঁধো মন।' শীতকালে গাছের গায়ে হাঁড়ি তো বাঁধা পড়বেই, কিন্তু তার চেয়েও বেশি করে নলেন গুড়ের সঙ্গে বাঁধা পড়ে বাঙালির মন। শীত তেমন পড়ুক বা না পড়ুক, নলেনের স্বাদ যে অনন্ত! আর সেই নলেন যখন সন্দেশ, রসগোল্লার পাকে জড়িয়ে নেয় নিজেকে, তখন তো রাজযোটক! নলেন গুড়ের মিষ্টি কিনতে দোকানে দোকানে যে লম্বা লাইন পড়ে, তা তো আর এমনি এমনি নয়।
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/bangla-mohiner-ghoraguli-founding-member-tapas-bapi-das-is-suffering-from-cancer-1672986741357">Mohiner Ghora-Tapas Das: ক্যানসার আক্রান্ত মহীনের ঘোড়ার অন্যতম সদস্য, ক্রাউড ফান্ডিং-এর ডাক শিল্পীদের</a>
গুড় বা নলেন গুড়ের মিষ্টি তো কেবল পণ্যমাত্র নয়, তাতে বাংলার সংস্কৃতির শিকড় জড়িয়ে। যারা খেজুর গাছে হাঁড়ি বাঁধেন, তাঁরাও কোনও শিল্পীর চেয়ে কম নন। আর কম ঝক্কি নাকি, গাছের মাথা সাফ করতে হবে। নলি কাটতে হবে৷ কঞ্চি ঢুকিয়ে হাঁড়ি পাততে হবে। সারারাত ধরে জমা হবে রস৷ তিন চারদিন রস জমা হওয়ার পর গাছের বিশ্রাম৷ তারও পর গাছের মাথা চেঁচে প্রথম রাতের রসের স্বাদ স্ববর্গীয়৷
গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়? গোটা পৃথিবীতে এর তুলনা নেই। মিষ্টির দোকানে দোকানে এখন ক্রেতাদের অপেক্ষা সেই আশ্চর্য সম্পদ ঘরে নিয়ে যাবার। নলেন গুড়ের মিষ্টি তো কেবল মিষ্টি নয়, বাঙালির আবেগ। আর শীতে শুধু শেষ পাতে নয়, বরন বারে বারে ক্ষণে ক্ষণেই মিষ্টি মুখ।&nbsp;

সারাবছরই ডুমুর পাওয়া যায় । তবে, খাবারে এই 'ড্রাই ফ্রুটস'এড়িয়ে চলেন অনেকেই । তবে জানেন কি, ডুমুরে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে । সাধারণত, শীতকালে ডুমুর খাওয়া শরীরের জন্য ভাল ।

Add Figs on your winter diet, know the health benefits of this dry fruits - Figs Benefits in Winter : শীতে শরীর সুস্থ রাখতে খান ডুমুর, জেনে নিন এই ড্রাই ফ্রুটসের উপকারিতা 

সারাবছরই ডুমুর পাওয়া যায় । তবে, খাবারে এই 'ড্রাই ফ্রুটস'এড়িয়ে চলেন অনেকেই । তবে জানেন কি, ডুমুরে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে । সাধারণত, শীতকালে ডুমুর খাওয়া শরীরের জন্য ভাল । 

Figs Benefits in Winter : শীতে শরীর সুস্থ রাখতে খান ডুমুর, জেনে নিন এই ড্রাই ফ্রুটসের উপকারিতা 

সারাবছরই ডুমুর পাওয়া যায় । তবে, খাবারে এই 'ড্রাই ফ্রুটস'এড়িয়ে চলেন অনেকেই । তবে জানেন কি, ডুমুরে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে । সাধারণত, শীতকালে ডুমুর খাওয়া শরীরের জন্য ভাল ।

শীতকাল (Winter Care) মানে কারও কাছে ধোঁয়া ওঠা চা কিংবা কফি, লেপ-কম্বলের উষ্ণতা । আবার এই শীতই কারও কাছে আতঙ্কের মতো । কারণ এই সময়ে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয় । তাই শীতে (Winter Health Tips) শরীর ভাল রাখতে খাবারে সবসময় ড্রাই ফ্রুটস রাখতে বলেন পুষ্টিবিদরা । আসলে ড্রাই ফ্রুটস আমাদের শরীরকে গরম রাখতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে । আর এই সময় যদি ডুমুর (Figs benefit in Winter) খেতে পারেন, তাহলে তো সোনায় সোহাগা । ভেষজ গুণে ভরপুর এই ড্রাই-ফ্রুটস দুধের সঙ্গে খেলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যায় &nbsp;।
সারাবছরই ডুমুর পাওয়া যায় । তবে, খাবারে এই 'ড্রাই ফ্রুটস'এড়িয়ে চলেন অনেকেই । তবে জানেন কি, ডুমুরে প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে । সাধারণত, শীতকালে ডুমুর খাওয়া শরীরের জন্য ভাল । ডুমুরে রয়েছে ভিটামিন A, ভিটামিন C, ভিটামিন K, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, কপার, জিঙ্ক , ম্যাঙ্গানিজের মতো উপকারী খনিজ ।
<h3>ডুমুরের উপকারীতা&nbsp;</h3>
<h3>রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে</h3>
ডুমুরের মধ্যে যে ফাইবার রয়েছে, তা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে । কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় ।
আরও পড়ুন, <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/winter-fashion-and-style-tips-1670718785559">Winter Fashion: শীত বঙ্গে হানা দিয়েছে, কনকনে ঠান্ডাতেও সাজুন ট্রেন্ডি, রইল টিপস</a> &nbsp;
<h3>ঠান্ডা লাগা, সর্দি,কাশি, ফ্লু দূরে রাখে</h3>
শীতকালে সর্দি, কাশি বা ফ্লুয়ের সমস্যা থাকে অনেকরই । এসব সমস্যা দূরে রাখতে সাহায্য করে ডুমুর ।&nbsp; এছাড়া, হাঁপানি, জ্বর এবং যক্ষ্মা ইত্যাদিও নিয়ন্ত্রণে রাখে ।
<h3>ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী</h3>
ডুমুরে উপস্থিত ফাইবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব উপকারী । কারণ, এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে । তাই, ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিত ডুমুর খাওয়া উচিৎ ।&nbsp;

 সকালে লুচি, বেগুন ভাজা, দুপুরে বেগুন দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল কিংবা ডিনারে বেগুন পোড়া, পাতে বেগুন থাকলে বাঙালি যেন আর কিছুই চায় না। 

Brinjal side effects certain people who should not eat brinjal - Brinjal side effects: শীতকালে বেগুন পোড়া ছাড়া চলে না! বিপদ বাড়াচ্ছেন না তো?

শীতকালে বেগুন পোড়া ছাড়া চলে না! বিপদ বাড়াচ্ছেন না তো?

সকালে লুচি, বেগুন ভাজা, দুপুরে বেগুন দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল কিংবা ডিনারে বেগুন পোড়া, পাতে বেগুন থাকলে বাঙালি যেন আর কিছুই চায় না।

হালকা শীতের আমেজ পড়তেই বাজারে নানা রকম সবজি বিক্রি হতে শুরু করেছে। আর এই শীতে বাঙালির অন্যতম প্রিয় একটি সবজি হল বেগুন। রবিবার সকালে লুচি, বেগুন ভাজা, দুপুরে বেগুন দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল কিংবা ডিনারে বেগুন পোড়া, পাতে বেগুন থাকলে বাঙালি যেন আর কিছুই চায় না। কিন্তু বেগুন সুস্বাদু হলেও এর বেশ কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Brinjal side effects) রয়েছে।&nbsp;
অ্যালার্জির সমস্যা
অনেকেরেই অ্যালার্জির সমস্যা থাকে। সেক্ষেত্রে বেগুন খেলে অ্যালার্জি আরও বাড়তে পারে।&nbsp;
রক্তাল্পতার সমস্যা&nbsp;
যারা রক্তাল্পতায়&nbsp; (anaemia) ভোগেন তাঁদের বেগুন না খাওয়াই ভাল। বেগুনে বেশ কিছু উপাদান আছে যা খাবার কিংবা ওষুধের থেকে শরীরকে আয়রন শুষে নিতে বাধা দেয়। এমনকি শরীরে রক্তের পরিমাণ বাড়াতেও বাধা দেয়।
চোখের সমস্যা&nbsp; চোখ জ্বালা, বা চোখে কোনও সংক্রমণ থাকলে বেগুন এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। কারণ এক্ষেত্রে বেগুন সংক্রমণ আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।&nbsp;
আরও পড়ুন- <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/people-all-over-the-world-have-google-searched-for-paneer-pasinda-recipe-in-2022-1670517935199">সারা পৃথিবীর মানুষ গোটা বছর ধরে সবচেয়ে বেশি কোন খাবারের খোঁজ করেছেন জানেন?</a>
পাইলসের সমস্যা বেগুন খেলে পাইলসের সমস্যা বাড়ে। কাজেই পাইলসের সমস্যা থাকলে বেগুন না খাওয়াই ভাল।&nbsp;
কিডনিতে পাথর কিডনিতে পাথর থাকলে বেগুন খাওয়া উচিত নয়। বেগুনে অক্সালেট (oxalate) নামে একটি বিশেষ উপাদান থাকে। যা কিডনির পাথরের সমস্যা আরও বাড়িয়ে তোলে।&nbsp; &nbsp;

winter food

ক্যাটাগরি

Trending topics