Crispy Chicken Cutlet Recipe: সন্ধের খিদে মেটাবে ক্রিস্পি চিকেন কাটলেট, কেমন করে বানাতে হয় দেখুন

খাদ্যরসিক বাঙালির সন্ধ্যা হলেই একটু কিছু ভালোমন্দ খেতে ইচ্ছা করে। ওই সময়ে মুখরোচক কিছু খেলে মনটা ভাল হয়ে যায়। তাই আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল খুব সহজ ক্রিস্পি চিকেন কাটলেটের রেসিপি।

উপকরণ

বোনলেস চিকেন, নুন, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, গরম মশলা, লঙ্কার গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, তেল, ক্যাপসিকাম, গাজর, আলু সেদ্ধ, পেঁয়াজের টুকরো, কাঁচালঙ্কার টুকরো, ধনেপাতা, ডিম, ব্রেডক্র্যাম্প।

কী ভাবে বানাবেন?

বোনলেস চিকেন ভাল করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এবার ওভেনে কড়াই বসিয়ে চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে নুন, কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, গরম মশলা, লঙ্কার গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে দিন।

এবার কড়াইয়ের ঢাকা খুলে টুকরো করা ক্যাপসিকাম, গাজর আরও কিছুটা জল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চাপা দিয়ে রাখুন। এবার ঢাকা খুলে চিকেন ভাল করে স্ম্যাশ করে পাত্রে ঢেলে রাখুন। এবার ওই মিশ্রণে সেদ্ধ আলু গ্রেট করে দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার পেঁয়াজের টুকরো, কাঁচালঙ্কার টুকরো, ধনেপাতা দিয়ে মেখে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।

এবার পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিন। এবার একে একে কাটলেটগুলি ডিমের গোলার মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্র্যাম্প মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে কাটলেটগুলির দুপিঠ লাল করে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করুন গরম ক্রিস্পি চিকেন কাটলেট।